上午九時第十一屆中國面制品大會開幕，中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長孟素荷主持大會。出席會議并作報告的專家、領導還有中國輕工業聯合會副會長、中國食品科學技術學會理事長、中國輕工業食品工業管理中心主任潘蓓蕾教授，中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究院陳君石院士，河南工業大學食品學院院長陸啟玉教授，國家工業和信息化部消費品工業司食品處郭翔處長，國家質檢總局食品生產監管司風險監管處王丹丹處長等。

作為在食品界有重要影響的會議之一，中國面制品大會提供給企業交流展示的平臺，為提升行業整體形象，向業界、媒體和消費者傳遞科技、安全、營養、美味的行業理念起到積極的作用。本屆會議的主題為“關注食品安全，提升產業價值”。食品安全是當前社會普遍關心的重要問題，孫寶國院士的報告受到代表們的極大關注和好評，他在報告中深入解析了食品安全所面臨的問題，強調解決食品安全政府要加強監管，企業要自律、依法使用食品添加劑。

在9月6日下午進行的2010-2011年度創新產品頒獎會上，孫寶國院士為方便面類和咸味香精調味料類創新企業進行了頒獎。孫寶國院士是我國著名的香料香精專家，他提出了“味料同源”的肉味香精制造理念，研究開發了以肉、骨為原料的中國特色肉味香精生產技術。咸味香精調味料是面制品行業中重要的配套行業，更是面制品乃至整個食品產業創新的靈魂。孫寶國教授的發明極大促進了咸味香精調味料行業的發展，因此被企業家們親切的稱為“咸味香精之父”。