12月26日至28日，由中國畜產品加工研究會主辦、哈爾濱工業大學及我校等單位承辦的“第五屆中國乳業科技大會”在黑龍江省哈爾濱市舉行。我校校長孫寶國院士出席會議并作主題報告。來自全國各地的科研單位、高等院校和乳品生產企業的四百余名代表參會，我校有7名師生參加。

在本次大會上，孫寶國院士作了題為“食品添加劑與食品安全”的主題報告，介紹了食品添加劑的食用歷史及在食品加工中應用的重要性，強調在不同種類食品包括在乳品加工中應合理合法使用食品添加劑，確保食品安全。

來自全國各地的知名乳品專家和青年學者就當前我國乳品行業的發展現狀和熱點問題如嬰幼兒奶粉、功能性乳制品研發、乳品質量安全控制等方面共做了近40場學術報告。食品學院楊貞耐教授作了題為“我國乳品加工科技現狀及新技術應用”的報告，梳理了當前我國乳品加工產業主要領域科技發展的現狀及存在的問題，展望了現代乳品加工新技術的應用及發展前景。食品學院講師李妍博士作了“納濾濃縮對MPC乳化和凝膠特性的影響”的報告，博士研究生王輯作了“植物乳桿菌胞外多糖的制備、功能、結構及應用研究”的報告。我校師生還積極參與大會舉辦的技術展示和論文征集，共有7個海報展示和6篇論文被大會論文集收錄。此外，楊貞耐教授主持了在大會期間舉行的農業部國家農產品加工技術研發體系乳制品加工專業委員會工作會議。

本屆中國乳業科技大會是一次乳品加工技術交流探討和成果展示的盛會，得到了國內眾多乳品加工領域專家學者和乳品企業的積極響應，大會取得的成果對于乳品行業的科技進步和產業發展具有重要的促進作用。