近期，中國商業(yè)聯(lián)合會在京召開“全國商業(yè)科技質(zhì)量大會”，并為獲得第一批、第二批中國商業(yè)聯(lián)合會重點實驗室的單位進(jìn)行授牌，我校獲批4個重點實驗室，學(xué)校相關(guān)科研平臺負(fù)責(zé)人參加大會。

2022年5月、2023年7月，中國商業(yè)聯(lián)合會分別公布了《擬認(rèn)定中國商業(yè)聯(lián)合會重點實驗室（第一批）公示》、《認(rèn)定中國商業(yè)聯(lián)合會重點實驗室（第二批）公告》立項名單，學(xué)校第一批獲批3個重點實驗室，分別是“中國商業(yè)聯(lián)合會釀酒微生物與酶分子程重點實驗室”、“中國商業(yè)聯(lián)合會味科學(xué)重點實驗室”、“中國商業(yè)聯(lián)合會消費者評價智能信息處理重點實驗室”，第二批獲批“中國商業(yè)聯(lián)合會食品生物活性物質(zhì)綠色制造與生物合成重點實驗室”。4個科研平臺的獲批標(biāo)志著我校重點科研平臺的建設(shè)工作取得新進(jìn)展。

中國商業(yè)聯(lián)合會釀酒微生物與酶分子工程重點實驗室是擁有釀酒微生物發(fā)酵、基礎(chǔ)酶學(xué)、分子酶學(xué)、酶學(xué)應(yīng)用、風(fēng)味檢測分析、晶體學(xué)研究及營養(yǎng)功能評價等功能明確、設(shè)施完備、條件成熟的高水平研究平臺。實驗室依托北京工商大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司，圍繞釀酒特色功能微生物和酶資源的發(fā)掘及綜合利用等中國功能微生物與酶資源產(chǎn)業(yè)的“卡脖子”問題，深入系統(tǒng)地開展釀酒功能微生物和酶資源挖掘、酶分子特性及催化機理、酶制劑應(yīng)用、功能性食品研發(fā)等基礎(chǔ)研究和關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新性探索與研究，探索人才培育及功能微生物和酶工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新模式，解決行業(yè)發(fā)展中的技術(shù)難題，提高創(chuàng)新能力，支撐我國釀酒微生物與酶資源行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

中國商業(yè)聯(lián)合會味科學(xué)實驗室致力于開展“食品風(fēng)味的形成機制”、“食品風(fēng)味感知”等領(lǐng)域的研究工作，對推動食品天然風(fēng)味配料制造以及智能感官分析技術(shù)創(chuàng)新將發(fā)揮重要作用。味科學(xué)實驗室的獲批將大力提升北工商輕工和食品學(xué)科的影響力，為我校高水平研究型大學(xué)和雙一流建設(shè)起到積極推進(jìn)作用。同時為食品行業(yè)培養(yǎng)一批理論知識豐富、專業(yè)技能熟練的高級技術(shù)人才，以及科研素質(zhì)高、創(chuàng)新能力強、團(tuán)隊協(xié)作意識強的管理型科研人員，提升食品企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)能力和加速產(chǎn)品迭代，優(yōu)化企業(yè)研發(fā)原動力、快速提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，帶動食品產(chǎn)業(yè)的低碳循環(huán)發(fā)展。

中國商業(yè)聯(lián)合會消費者評價智能信息處理重點實驗室以北京哲學(xué)社會科學(xué)研究基地——首都商貿(mào)發(fā)展研究基地和新商經(jīng)研究院為載體，利用北京工商大學(xué)文科實踐中心國家級虛擬仿真實驗平臺優(yōu)勢，北京工商大學(xué)商學(xué)院、數(shù)學(xué)與統(tǒng)計學(xué)院、新商經(jīng)研究院的學(xué)科優(yōu)勢和科研基礎(chǔ)，積極爭取學(xué)校科學(xué)研究院的支持，在全校范圍內(nèi)進(jìn)行資源整合，聘用專兼職相互協(xié)作的創(chuàng)新團(tuán)隊和管理團(tuán)隊，與首都商貿(mào)發(fā)展研究基地、北京工商大學(xué)新商經(jīng)研究院共同打造“三位一體”的科研實驗基地。消費者評價實驗室充分發(fā)揮我院傳統(tǒng)的商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究優(yōu)勢和深厚的科研能力，緊密結(jié)合數(shù)字化轉(zhuǎn)型目標(biāo)，瞄準(zhǔn)數(shù)字中國戰(zhàn)略與消費驅(qū)動性經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重大發(fā)展需求和國際科學(xué)前沿，為國家和首都經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展提供理論支撐和政策服務(wù)。

中國商業(yè)聯(lián)合會食品生物活性物質(zhì)綠色制造與生物合成重點實驗室聯(lián)合中糧營養(yǎng)與健康研究院、國貿(mào)食品科學(xué)研究院，充分整合優(yōu)勢學(xué)科資源及科研資源，共同打造食品生物活性物質(zhì)研發(fā)方面的高水平創(chuàng)新平臺。本實驗室針對大健康食品領(lǐng)域在科技發(fā)展中存在的問題，實現(xiàn)食品生物活性物質(zhì)的發(fā)掘，利用合成生物學(xué)技術(shù)實現(xiàn)對生物活性物質(zhì)的分子修飾及高效生物制造，并構(gòu)建生物活性物質(zhì)的穩(wěn)態(tài)化技術(shù)，開拓其在功能食品配料及功能性食品中的應(yīng)用評價，助力大健康食品產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性優(yōu)化和可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。

未來，重點實驗室將依托我校學(xué)科優(yōu)勢，借助各學(xué)院研究力量，推動食品、商科、材料、環(huán)境、人工智能、計算機等學(xué)科交融發(fā)展，促進(jìn)企業(yè)和重點實驗室之間在技術(shù)創(chuàng)新方面的良性互動，形成產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的新機制，以建設(shè)省部級高水平科研平臺為目標(biāo)，為我校全面建設(shè)高水平研究型大學(xué)做出積極的貢獻(xiàn)，為國家和首都經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展提供理論支撐、政策服務(wù)和成果轉(zhuǎn)化效益。

作者：科學(xué)研究院

編輯：張揚

審核：何猛

審定：高麗華